Snowskin Mooncakes by Joyce Loke




材料:
糕粉 80g
糖粉 100g筛过)
白油 15g
冰水 100ml
色素 两,三滴

做法:
全部拌匀,放入冰箱休息半小时,取出包馅和整形。

馅料:芋泥,莲蓉或任何自己喜欢的馅料

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这面团很粘手〜所以整形时手上须粘上一些手粉(糕粉)。
**饼皮大概67.5g100g(我用燕菜模。)
**以上的食谱做了4粒月饼。
**冰皮月饼做好后,收入盒子放进冰箱冷藏2时或更久即可享用。